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我们可以不吃土着食物而成为澳大利亚人

<p>美国食品历史学家Waverley Root曾写道:食物是土壤的一种功能,因此每个国家都有适合它的食物</p><p>每个国家,即澳大利亚除外澳大利亚食物我们指的是已经种植的植物,水果和动物在这里并维持土地上的土着人民超过5万年如果我们只吃第一批定居者和所有追随者所带来的食物,我们可以称自己为澳大利亚人吗</p><p>殖民或入侵澳大利亚的英国人来到了一个完整的文化,其中包括他们的cusine他们带来了他们家里的水果,蔬菜和牲畜从一开始,他们就把食物和饮食文化强加给他们的新土地,并且他们不利于原居民他们忽略了土着人民错综复杂的环境管理,这是一个充分了解他们世界观的管理人员,历史学家Bill Gammage在“地球上最大的地产”(2011)中指出,原始居民“神学与生态融合”殖民者覆盖了一个外来的农业系统,开始了生态失衡的过程,大陆现在发现自己并开始向欧洲出口他们种植和饲养的欧洲食品</p><p>大约150年来,我们坚持第一批定居者的饮食简而言之,欧洲澳大利亚人生活在这个大陆上,而不是生活在这个大陆上</p><p>这种烹饪决定论是最重要的证据我们所处的位置和我们吃的东西之间的分离自1945年以来,移民到来的连续浪潮也用他们购买了他们的文化和食物</p><p>英国澳大利亚人做了什么</p><p>吃了他们拥抱移民的食物而不仅仅是世界上任何一个国家结果是澳大利亚不仅仅是多元文化,澳大利亚的多元化农民会去泰国餐馆 - 任何一种餐馆 - 并且不用担心他们会很开心吃牛肉血通过它或臭豆腐吃船面汤:但不是witchetty grubs或quandongs或akudjura(灌木西红柿)正如电视科学家朱利叶斯萨姆纳米勒会问,“为什么会这样</p><p>”要回答这个问题,我们必须首先承认食物不仅仅是摄取和排泄的物质物质它将我们与我们自己和我们的同伴区分开来并将其定义为它我们的宗族,部落,宗教,地区,省,个人情感和国家的主要文化标记原产地基于对食物复杂性的理解,我们想对这个问题提出三个相互联系的答案首先,文化决定论,这基本上意味着你ck与你一起成长起来第一舰队将自己的食物带到遥远而未知的土地上是有意义的但是,或许,忽略近250年的当地食物其次,新生儿,对新食物的恐惧,由心理学家Paul Rozin介绍的概念新的他们是巨大的有袋动物,横跨景观;石灰状的手指;面粉 - nardoo - 用蕨类植物制成大白树gr gr确实奇怪的gr(顺便说一句,误解了这片土地的食物真的可能是致命的Burke和Wills可能因为吃了太多的nardoo而饿死了如果他们要求当地土着人如何准备纳豆孢子,那么他们就能幸存下来了</p><p>最后,长期拒绝我们的本土食物的黑暗,根本原因我们 - 和其他人 - 称之为“食品种族主义“这些食品与原始居民的联系这是一个非常难以证明的问题,但在写这个话题时,随着时间的推移,我(约翰牛顿)记录了几个轶事证据的例子也许最有力的例子来自Edna's Table系列餐厅的厨师雷蒙德·克什(Raymond Kersh)当他在第一张埃德娜餐桌上开始使用澳大利亚本土产品配料时,克什没有将它们列在菜单上但是当时餐厅搬到了1993年,他开始在菜单上列出菜肴中使用的原生食材</p><p>在第一家Edna餐桌上吃过Kersh食品的好客户来到新餐厅,阅读菜单并问厨师:“你是什么</p><p>使用这个Abo狗屎</p><p>“这不是一个孤立的例子它肯定会增强食物的力量超出其满足饥饿的能力 我们认为,如果没有这种食物,我们可以做些什么呢</p><p>我们不能真正称自己为澳大利亚人</p><p>也许澳大利亚日应该用澳大利亚和介绍的食物来庆祝澳大利亚所有澳大利亚人共享这顿饭会让感谢土着居民照顾国家超过5万年,并且 - 无可否认地 - 向我们展示了土地的食物吧将是一个烹饪和解的行为我们甚至可能同意更改名称在他的书的最后,比尔Gammage写道:我们有一个大陆要学习如果我们要生存,更别说有家的感觉,我们必须开始了解我们的国家如果我们成功了,有一天我们可能成为澳大利亚实现这一目标的一种方式可能是坐下来作为兄弟姐妹和共享本地食品这是我们新系列“一个国家的口味”的第二篇文章,看看我们的食物疯狂文化在第一部分中,John Gage问道:大家什么时候对你的饮食有所了解</p><p>你有这个系列的故事想法吗</p><p>如果是这样,

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