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蔬菜,抗氧化剂可能会降低淋巴瘤的风险

<p>纽约(路透社健康) - 研究结果显示,吃大量绿叶蔬菜,西兰花和布鲁塞尔豆芽可能有助于抵御血液中的非霍奇金淋巴瘤</p><p>在一项对800多名美国成人患有非霍奇金淋巴瘤(NHL)的研究中,研究人员发现,食用最多蔬菜的人患癌症的风险比摄入量最低的人低42%</p><p>特别是菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜,以及西兰花,抱子甘蓝和花椰菜等十字花科蔬菜似乎具有保护作用</p><p>同样,该研究发现,绿色蔬菜中发现的两种营养素 - 叶黄素和玉米黄质 - 与较低的NHL风险有关</p><p>锌也是如此,这是一种通过肉类,坚果和豆类获得的矿物质</p><p>该研究的共同作者,明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所医学院的James R. Cerhan博士说,这种“工作假说”是这些蔬菜和营养素的抗氧化活性解释了这种联系</p><p> NHL起源于淋巴系统,淋巴系统是免疫系统的一个组成部分,携带抗病白细胞,称为淋巴细胞</p><p>当这些细胞变得异常并开始不受控制地分裂时,就会出现癌症</p><p>抗氧化剂通过中和称为活性氧的分子来帮助保护细胞免受这种损害</p><p>这些物质是正常身体过程的副产品,以及香烟烟雾等环境暴露,过量它们会损害身体组织并导致疾病</p><p> Cerhan告诉路透社记者,发表在“美国临床营养学杂志”上的这项新发现提出了吃蔬菜的“另一个好处”</p><p>他说,蔬菜和水果可能是获得抗氧化剂的最佳途径,因为这些食物中含有许多其他营养成分,可以共同发挥作用,带来健康益处</p><p>该研究纳入了466名患有NHL的成人,他们参加了国家癌症登记,以及391名无癌症的成年人,他们按年龄,种族和性别与患者匹配</p><p>两组都回答了有关他们的饮食和其他健康和生活方式因素的问题一般来说,每周吃超过20份蔬菜的人患NHL的风险比每周吃8份或更少的人低42%</p><p>当研究人员观察特定的营养成分时,叶黄素和玉米黄质脱颖而出;摄入量最高的人患NHL的可能性几乎是最低的人的一半</p><p> Cerhan指出,这是有道理的,因为这些抗氧化剂的主要植物来源,包括菠菜,羽衣甘蓝和西兰花,似乎也特别保护了癌症</p><p>锌是一种对免疫功能很重要的矿物质,也与较低的淋巴瘤风险有关</p><p>但是Cerhan表示,此前的研究尚未见到这一点,需要进行更多的研究才能知道如何制作它</p><p>资料来源:美国临床营养学杂志,

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